Uma opção prática e saborosa para o almoço, jantar ou até mesmo para um lanche reforçado. Esses bolinhos de frango ficam douradinhos por fora, macios por dentro e são preparados com ingredientes simples que costumam fazer parte da rotina da cozinha.
A combinação de frango moído, legumes ralados e temperos deixa a receita nutritiva e muito saborosa. O melhor de tudo é que ela fica pronta em cerca de 40 minutos e pode ser servida com salada, arroz ou um molho de sua preferência.
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango moído ou bem picado
- 2 cenouras médias raladas
- 1 abobrinha pequena ralada e espremida
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca ou aveia em flocos finos
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite para dourar
Modo de Preparo:
- Rale a cenoura, a abobrinha e a cebola. Esprema a abobrinha para retirar o excesso de líquido.
- Em uma tigela grande, misture o frango moído, os legumes, o alho, os ovos, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a páprica.
- Acrescente a farinha de rosca aos poucos até obter uma massa firme, fácil de modelar.
- Modele bolinhos ou hambúrgueres pequenos com as mãos levemente umedecidas.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo ou azeite em fogo médio.
- Doure os bolinhos por aproximadamente 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e completamente cozidos por dentro.
- Se desejar, finalize por mais 5 minutos em forno preaquecido a 180°C para garantir um interior ainda mais suculento.
- Sirva imediatamente.
Dica da Vó:
Para deixar os bolinhos ainda mais macios, misture uma batata pequena cozida e amassada à massa. Além de aumentar o rendimento, ela ajuda a manter a umidade do frango durante o preparo. Outra dica é deixar a mistura descansar por cerca de 10 minutos antes de modelar, permitindo que os ingredientes absorvam melhor os temperos.
Acompanhamentos:
Esses bolinhos combinam muito bem com arroz branco, purê de batatas, legumes refogados ou uma salada fresca de folhas. Também ficam deliciosos servidos com molho de iogurte, maionese temperada, molho de alho ou um simples molho de tomate caseiro. Para um lanche, podem ser colocados dentro de pão com alface, tomate e queijo.