Pedacinho do Céu o bolo que conquistou meu marido

Esse bolo é tão gostoso que aqui em casa ganhou um apelido especial: “Pedacinho do Céu” 💛

É aquele bolo fofinho, bem amanteigado, com abacaxi por cima e um creme delicioso que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde, domingo em família ou quando bate vontade de um doce caprichado.

🛒 Ingredientes

🍰 Massa do bolo

• 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 pote (200g) de cream cheese
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de abacaxi triturado e bem escorrido
  

🍍 Cobertura de abacaxi

• 1 lata de abacaxi em rodelas (escorrido)
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

🤍 Creme (opcional, mas faz toda diferença)

• 1 pote (200g) de cream cheese
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de baunilha
• ½ caixinha de creme de leite (100ml)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a forma

1. Ligue o forno a 165°C.
2. Unte uma forma de bolo (pode ser retangular ou de pão).
3. Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo.
4. Coloque essa mistura no fundo da forma.
5. Arrume as rodelas de abacaxi por cima.

2️⃣ Fazendo a massa

1. Bata a manteiga com o cream cheese até virar um creme liso.
2. Acrescente o açúcar e bata até ficar claro e fofo.
3. Coloque os ovos um por um, batendo bem a cada adição.
4. Misture a farinha, o fermento e o sal.
5. Acrescente aos poucos na massa, mexendo delicadamente.
6. Por último, misture o abacaxi triturado e a baunilha.

3️⃣ Hora de assar

1. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi.
2. Leve ao forno por 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
3. Espere 15 minutos antes de desenformar.
4. Vire com cuidado para o abacaxi ficar por cima.

4️⃣ O creme (se quiser deixar ainda mais especial)

Bata todos os ingredientes até formar um creme lisinho.

Você pode:

• Passar por cima do bolo já frio
• Servir ao lado
• Ou espalhar como na imagem, deixando aquele efeito cremoso irresistível 🤍
  

💡 Dicas Importantes

✔ Escorra bem o abacaxi para o bolo não ficar pesado.
✔ Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte.
✔ Se quiser mais molhadinho, regue com um pouquinho da calda do abacaxi depois de desenformar.

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