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Pudim de tapioca simples e prático uma sobremesa leve para começar o ano

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O pudim de tapioca da Isamara Amâncio é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para servir como sobremesa num almoço ou jantar em família. Além disso, é uma ótima pedida para servir nas festas de fim de ano. Com uma textura muito gostosa e o sabor do coco que é incrível, todos vão amar esse pudim!

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Como fazer pudim de tapioca

Para fazer esse pudim de tapioca vamos precisar de ingredientes que você deve ter na sua casa como tapioca granulada, leite, leite de coco, coco ralado, água, açúcar, manteiga sem sal, ovo e limão. O modo de preparo é muito simples: em uma tigela, colocamos tapioca, leite de coco e leite e deixamos hidratar por 4 horas. Misturamos coco ralado, água, açúcar, manteiga sem sal e reservamos. Batemos as claras em neve e adicionamos as gemas em seguida. Incorporamos os ovos batidos. Preparamos a calda na forma de pudim, despejamos o pudim e assamos em banho maria por 1 hora. Depois é só desenformar e provar essa delícia!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

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Ingredientes da receita de pudim de tapioca

Para o pudim

  • 1 xícara de chá de tapioca granulada
  • 300 ml de leite
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado
  • 1/4 de xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 ovos inteiros

Para a calda

  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
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Modo de preparo

  1. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite. Misture bem e cubra com plástico filme, deixando de molho por 4 horas.
  2. Esfarele a tapioca hidratada e acrescente o coco ralado, a água, o açúcar e a manteiga sem sal. Misture tudo muito bem. Reserve.
  3. Separe as claras das gemas e, em uma batedeira ou com o auxílio de um fuê, bata as claras em neve.
  4. Acrescente as gemas e bata por 4 minutos.
  5. Incorpore esse creme de ovos à massa de tapioca.
  6. Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo.
  7. Quando caramelar e engrossar, desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma.
  8. Despeje a massa do pudim na forma e asse em banho maria num forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora ou até dourar.
  9. Deixe esfriar e desenforme o pudim. Coloque um pouco de água na forma e leve ao fogo novamente para aproveitar o caramelo que fica grudado.
  10. Agora é sua vez de se deliciar com o seu pudim de tapioca!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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