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Carne de panela: agora você vai acertar toda vez que preparar no seu almoço

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A carne de panela é um clássico prato que remete conforto e nostalgia, preenchendo a casa com aromas irresistíveis enquanto cozinha lentamente no fogão. A receita que o Canal Guilherme Guzela nos trouxe de carne de panela é uma escolha simples mas com um sabor inigualável!

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Como fazer carne de panela 

Para fazer carne de panela iremos precisar de caldo de carne, vinho tinto seco, água, músculo bovino, louro, tomilho, cenoura, alho, páprica defumada, cebola e salsão. Vamos refogar na panela de pressão os ingredientes da carne de panela, seguindo corretamente a sequência de adição e preparo. Em seguida iremos tampar a panela, e assim que levantar pressão, vamos deixar a carne de panela cozinhar por aproximadamente 35 minutos, ou 40-45 minutos caso queira uma textura mais macia. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair, e saborear cada porção suculenta dessa maravilha de carne de panela!

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Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

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Ingredientes da receita de carne de panela 

  • 300 ml de caldo de carne 
  • 150 ml de vinho tinto seco
  • 150 ml de água
  • 1,5 kg de músculo bovino
  • 5 folhas de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • 1 cenoura picada
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 2 colheres(chá) de páprica defumada 
  • 1 cebola grande
  • 1 talo de salsão
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Modo de preparo

  1. Na panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite e deixe aquecer bem. 
  2. Adicione a carne aos poucos, e deixe criar um crostinha, antes de colocar mais um pouco da carne. 
  3. Polvilhe um pouco de sal, e vá virando com uma colher para a carne dourar de todos os lados. 
  4. Nesse momento vai criar um fundo na panela, coloque um pouco do caldo de carne, e misture bem. Depois de bem douradas retire as carnes e disponha numa travessa.
  5. Na mesma panela, em fogo médio, coloque mais azeite, o alho picado, e deixe dourar. Acrescente a cebola, a cenoura e o salsão deixe refogar um pouco mais. 
  6. Diminua o fogo, coloque o louro, o tomilho, o extrato de tomate e a páprica e refogue bem. 
  7. Adicione o vinho tinto e o restante do caldo de carne, a carne refogada e a água e misture bem para incorporar. Ajuste o sal e se necessário coloque mais. 
  8. Tampe a panela, e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 35 minutos. Caso você queira uma carne “desmanchando” deixe cozinhar por mais 40-45 minutos. 
  9. Depois desse tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  10. E agora a carne de panela mais top das galáxias acaba de ficar pronta!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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