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Bolinho de mandioca com carne moída crocante e sequinho para servir no lanche ou na refeição

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Você não pode deixar de fazer e experimentar essa maravilhosa receita de bolinho de mandioca com carne, é incrível! O massa sem igual, super macia e saborosa, e o recheio é tão bom quanto, é de deixar qualquer um com água na boca. Faça esse bolinho de mandioca com carne hoje mesmo, é muito fácil! 

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Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

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Como fazer bolinho de mandioca com carne

Começamos o preparo dessa receita cozinhando a mandioca, para depois amassá-la bem, quase em ponto de purê. Depois disso, em uma panela com manteiga, vamos refogar alho e cebola, para então adicionarmos sal, pimenta e farinha de trigo, além de um pouco d’água. Assim que tudo isso estiver bem incorporado, juntamos a mandioca amassada e misturamos tudo muito bem. Com a massa pronta, vamos preparar o recheio, e para isso é só colocar carne moída para cozinhar e depois temperar com sal, pimenta, pimentão e alho. Agora montamos os bolinhos, empanamos e fritamos em óleo quente!

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Ingredientes da receita de bolinho de mandioca com carne

Para a massa

  • ¼ de xícara de chá de manteiga 
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de chá de sal 
  • 1 xícara de chá de água
  • 700g de mandioca (crua)
  • ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado 

Para o recheio

  • 2 colheres de sopa de óleo 
  • 400g de carne moída 
  • 2 colheres de chá de alho
  • ¼ de xícara de chá de pimentão verde picado
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de chá de orégano

Para empanar

  • ¼ xícara de chá de água
  • ½ colher de sopa de amido
  • farinha de rosca
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Modo de preparo

Para a massa

  1. Descasque a mandioca e corte em pedaços menores.
  2. Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo.
  3. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos na pressão.
  4. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 
  5. Com a mandioca já em um bowl, retire os fiapos e amasse bem, deixando em ponto de purê. Reserve.
  6. Em uma panela com manteiga, refogue o alho e a cebola.
  7. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa.
  8. Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e a água. Mexa novamente.
  9. Adicione agora a mandioca e o parmesão e incorpore tudo.
  10. Quando a massa estiver lisa e homogênea, retire da panela e coloque aberta sobre uma bancada para esfriar. Reserve.

Para o recheio

  1. Em uma panela com óleo, coloque a carne moída para cozinhar.
  2. Assim que a carne estiver completamente cozida e seca, adicione o alho, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture.
  3. Desligue o fogo e reserve.

Para a montagem

  1. Abra pequenas porções da massa, de aproximadamente 40g.
  2. Recheie cada uma dessas porções e em seguida feche bem a massa, ao mesmo tempo em que modela os bolinhos conforme a imagem. 
  3. Dilua o amido de milho na água, leve ao microondas por 30 segundos, mexa e leve ao microondas mais uma vez.
  4. Passe a mistura de amido nas mãos e então passe sobre os bolinhos.
  5. Em seguida, passe na farinha de rosca.
  6. Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente até dourar.
  7. Agora é só se deliciar com esse maravilhoso bolinho de mandioca com carne!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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